BLOGG SHOUT Eemmyp: HEY BABIES (2)
Nå kan sunnere sjokolade være rett rundt hjørnet.
Nå kan sunnere sjokolade være rett rundt hjørnet. Foto: COLOURBOX

Vil du ha sunnere, søtere sjokolade?

Da bør du glede deg. Det kan være rett rundt hjørnet.

(SIDE 2:) Når man ikke trodde det kunne bli bedre: her er en sødmefylt nyhet - forskere har funnet en måte å gjøre det enda mer næringsrikt og søtt. 

Lyst på deilig kakao i påskeferien? Sjekk ut de syv variantene vi har samlet til deg her.

Sjokolade er kjent for å ha en rekke positive helseeffekter - det kan potensielt både senke blodtrykket og kolesterolet og redusere risikoen for slag.

Lagrer kakaofrukter lengre

Mange av antioksidantene i kakao (polyfenoler) forsvinner i prosessen med å gjøre kakaoen om til sjokolade.

Men forskning som ble presentert på et møte i American Chemial Society i Denver, Colorado, foreslår en annerledes teknikk som kanskje kan løse problemet.

Doktor Emmanuel Ohene Afoakwa fra University of Ghana forsøkte å lagre kakaofruktene lenger enn tidligere.

Prosessen ledet til høyere nivåer av antioksidanter etter risting, noe som også skal ha forsterket smaken.

- Hvis du bruker vår prosess, vil du fortsatt miste noen (polyfenoler, journ.anm.), men du vil klare å holde nivået 25 prosent høyere. Og det er merkbart, sier doktoren fra University of Ghana.

Han jobber netttopp med å gjøre sjokolade sunnere og søtere.

(Se ham snakke om forskningen sin i videoen under) 


Helsemessige fordeler

- Polyfenoler er kjent for å ha en positiv effekt på den menneskelige helsen. Hvis du fortsetter å spise mat som inneholder store konsentrasjoner av polyfenoler, som kakao og produktene av det - får du i deg antioksidanter, sier Emmanuel Ohene Afoakwa.

Han sier videre at antioksidantene slåss mot sykdommer som diabetes, kreft og hjerte- og karsykdommer.

Mest sett siste uken

Vil du lese flere saker fra Side2? Lik oss gjerne på Facebook!

NA blogg.no

Side2 Bildeshout

Promotion

Dette er blogginnlegg fra blogg.no hvor bloggerne har kjøpt seg plass her på forsiden av Side2.no gjennom bildeshout.
Dette er tilgjengelig for alle bloggere på blogg.no.

BIDRA I DISKUSJONEN