• Bileier
• Vær
• Dating
• Horoskop
• MittOppdrag
• Blogglisten
• Nettspill
• Momondo
• Hjerneklubben
• Lotto
• Minspot
• Side2Vintage

(SIDE2): Kan man forynge utseende bare ved å legge om kostholdet? Helt klart, mener forfatter Thorbjörg Hafsteindottir (50).

Siste nytt fra Side2, besøk forsiden her!

- Aldringsprosessen forsinkes
- Man ser utrolig stor forskjell på huden, jeg hadde plutselig ingen hormonkviser lenger. Fine linjer i ansiktet blir mindre synlige og aldringsprosessen forsinkes. Øynene blir klarere, håret får mer fukt, neglene blir sterkere og uten fliser. Løs hud over hele kroppen blir strammere, man blir mer åpen, glad og tilgjengelig.

Ledende ekspert
Slik beskriver Hafsteindottir til Side2 hvordan endring av matvaner og livsstil ga henne en helt ny kropp. Hun er sykepleier og ernæringsterapeut, og hun underviser i anti-age-livsstil i Danmark og Island. Forfatteren har over 20 års erfaring innen ernæring og sunnhet, og er en av de ledende ekspertene i Danmark.

Hun har hatt stor suksess med boken «10 år yngre på 10 uker». Nå er hun aktuell med utgivelsen «Spis deg yngre» på Aschehoug forlag.

Er det for godt til å være sant, eller har det vi spiser så mye å si?

Da Hafsteindottir var 25 år gammel stilte hun seg selv et avgjørende spørsmål som kom til å få stor betydning for resten av hennes liv. Hun var sukkeravhengig - eller sukkernarkoman som hun selv kaller det - og kroppen hennes var betraktelig eldre enn alderen skulle tilsi. Hun beskriver hvordan leddene verket og humøret aldri helt var på topp. Hun opplevde med andre ord kroppslige plager som hun i utgangspunktet forbandt med eldre mennesker.

Visualiserte seg selv
Hafsteindottir spurte seg selv: «Hvordan ønsker du å ha det som en eldre utgave av deg selv?» Hun kom til at svaret var at hun ønsket seg en funksjonell kropp, et godt humør og følelsen av å oppleve glede, og også det å kunne spise god mat.

- Jeg visualiserte et annet bilde av meg selv. Jeg så meg selv som en mer vital kvinne. I dag har jeg det bedre som 50-åring enn jeg hadde det da. Og jeg skal fortelle dere en ting; det blir bare bedre og bedre med årene!

- Hvordan vil effekten av dette kostholdet være uten trening i tillegg?

- Det vil fungere bra uten fysisk aktivitet, og man vil nok se en hel del forbedringer. Likevel tar man ikke ut hele potensialet uten trening, og effekten vil selvsagt bli større om man er aktiv. Nå skal det sies at jeg er helt gal etter å trene, jeg er nok litt hyperaktiv. Men litt aktivitet bør nok med, sier hun til Side2.

Stabilt blodsukker og fett
I boken får man mange ulike oppskrifter til de fleste anledninger, også på søtsaker, kaker og desserter som gir næring uten at man skal legge på seg eller få ubalanse i blodsukkeret. Konseptet er bygget på følgende punkter:

- viktige næringsstoffer som motvirker aldring
- sunt fett til hud og mental energi
- utvalgte råvarer som styrker hormonsystemet
- gode proteiner til kropp og balanse
- grønnsaker og frukt i alle regnbuens farger

- Er det tidkrevende å lage disse oppskriftene?

- Nei, det er ikke tidkrevende i det hele tatt, faktisk er de forbausende lett å lage, sier Hafsteindottir.

Samspillet mellom kropp og mat
Hun begynte etter hvert å interessere seg for de prosessene som skjer i kroppen når vi gir den næring, og hvilke type næring den kjenner igjen og hvilken som virker fremmed. Hun trekker fram tilsatt sukker som en av matvarene kroppen ikke helt klarer å lese.

- Jeg har tatt noen gode valg for meg selv, og livet er bare så utrolig mye bedre uten sukker, forteller hun.

(Artikkelen fortsetter under bildet)

Støtte er viktig
Hafsteindottir understreker samtidig at det var en vanskelig prosess å legge om livet på en såpass radikal måte og anbefaler alle som ønsker å følge etter om å be om støtte fra de nærmeste eller andre som befinner seg i tilsvarende situasjon.

«Avkaramelliserer» hjernen
Etter hvert vil man oppleve de gode effektene av kostholdsomleggingen, og nye vaner blir etablert. Blant annet forteller hun hvordan hjernen og kroppen ble «avkaramellisert» etter en tid uten alt det søte:

- Det vil nok variere hvor lang tid dette tar for hver enkelt, alt etter hvor mye sukker man har spist opp gjennom. Men et tegn på at hjernen «avkaramelliseres» er at man opplever mer energi, frokosten smaker bedre, man føler seg generelt mye bedre overalt og at hodet blir klarere.

Det mest essensielle i kostholdet
Hafsteindottir har mye på hjertet, men skal hun trekke fram et par ting som de viktigste, blir det følgende:

- Det er utrolig viktig å få i seg nok protein. Spis helst proteiner til hvert måltid, og spesielt til frokost og kvelds. Fett er også helt essensielt for kroppen, og ikke minst for huden, så sørg for å få i deg sunt fett. En annen ting som også er veldig viktig er D-vitamin. Her i Norden er det mange som har underskudd på dette vitaminet på grunn av lite lys. Ta tilskudd hver dag!

Info: