3 av 10 spiser rå kjøttdeig
Frykter det kan føre til at man får i seg E. coli-smitte.
(SIDE2): 30 prosent smaker på rå kjøttdeig mens de lager mat, ifølge forskningskonsernet Nofima.
- Dette er et veldig høyt tall og ganske skremmende med tanke på at bakterier i rått malt kjøtt kan gjøre oss alvorlig syke, sier veterinær Elin Røssvoll, stipendiat innen mattrygghet hos Nofima Mat og Norges veterinærhøgskole.
E. coli-bakterier finnes i tarmen hos alle varmblodige dyr. Drøvtyggere kan også sporadisk ha de sykdomsfremkallende E. coli-bakteriene (EHEC - enterohemorrhagiske E.coli) i tarmen
Alvorlig sykdom
Røssvoll påpeker at det først og fremst er EHEC, E.coli, man bør være redd
for ved spising av rå kjøttdeig.
- EHEC er så sykdomsfremkallende i seg selv at den ikke trenger å oppformeres for at vi skal bli syke av den. Dermed er det like stor risiko for å bli syk av EHEC i fersk kjøttdeig som i kjøttdeig av eldre dato, forteller Røssvoll.
Infeksjon med EHEC kan gi magekramper med kraftig, blodig diaré. En alvorlig følgetilstand som kan oppstå etter en EHEC-infeksjon er hemolytisk-uremisk syndrom (HUS) som gir akutt nyresvikt. Barn har større risiko for å bli alvorlig syke.
Røssvoll påpeker at ingen av de nyere E. coli-utbruddene i Norge har skyldes kjøtt-/karbonadedeig.
Avstemning:
Spiser du rå kjøttdeig?
Les også:
SVERRE GOLDENHEIM:
- Jeg elsker å sjokkere
Denne selen vekker bekymring
Det som først så ut som en morsom sak, viste seg å være en mer trist affære.
Valen spyr av en av disse
Kristian Valen innrømmer at han avskydde å spille en av sine nye karakterer.
SISTE 48 TIMER - se alle sakene
RSS
RSS
Annonsere
Ønsker du å annonsere på Nettavisen eller Side2? Klikk her
Nyheter på mobil
Følg Side2 på mobilen
Hold deg oppdatert uansett hvor du er med Side2s mobilmagasin.
Adressen er mobil.side2.no for vanlige mobiltelefoner, eller www.side2.no/iphone/
for smartphones.
Du kan få SMS-oppdateringer ved store nyheter eller arrangementer: Send SIDE2 START til 2242 (Kr 4,- per melding) Avslutte abonnement: Send kommandoordet + STOPP til 2242
Facebook fanpage
