• Bileier
• Vær
• Dating
• Horoskop
• MittOppdrag
• Blogglisten
• Nettspill
• Momondo
• Hjerneklubben
• Lotto
• Minspot
• Side2Vintage

(SIDE2): Dagligvarekjeden skal nå gjøre handlingen enklere og billigere, og det gjør de ved å lansere sitt nye konsept «Middag til familien for under hundrelappen».

Siste nytt fra Side2, besøk forsiden akkurat nå!

- Det er ofte slik at det billigste ikke alltid er det sunneste, sier imidlertid Hege Hasler Barhaughøgda, diabetessykepleier og kostholdsveileder ved Fedon Lindbergs klinikk. Side2 ba henne vurdere måltidssammensetningene og hvor sunne de egentlig er.

Frir til kjernefamilien
Hos REMA1000 skal man nå kunne kjøpe full middag i prisnivået 34 til 100 kroner. Oppskriftene og flere av produktene er utarbeidet av kokken Erling Sundal, også kjent fra TV 2-satsingen «Smaken av Norge». Han har vunnet flere kokkepriser, og vært medlem av det norske kokkelandslaget i flere år.

- Jeg elsker å lage og spise god mat, og synes det er flott at jeg får dele mine matopplevelser med hele det norske folket, sier han i en pressemelding.

• Les mer om måltidene hos REMA 1000

- Mye ferdigprodukter
Prisen er lovende, men hvordan er så måltidene?

- Jeg tenker jo at det er veldig mye bruk av ferdigprodukter og deriblant farseprodukter. Det er kanskje greit med én slik middag i uken. Mange av disse produktene inneholder mye annet enn for eksempel rent kjøtt, og da blir det mindre av proteinene og mer av mel, usunt fett og andre tilsatte ingredienser, sier Hasler Barhaughøgda til Side2.

- Når det foreslås en meny for en uke, burde man begrense blandingsproduktene til en dag, og heller gå for oppskrifter med mer rent kjøtt av fisk, kylling og kalkun. Generelt kunne disse oppskriftene inneholdt mer av slike rene produkter, fortsetter hun.

- Kult for kundene
Markedssjef i REMA 1000, Lars Kristian Lindberg mener imidlertid varene er av høyeste kvalitet.

- Dette mener vi er et skoleeksempel på laveste pris og høyeste kvalitet. Over 40 middagsforslag for hele familien av mesterkokken Erling Sundal til under 100 kroner. Det er kult for kundene våre, som er vår øverste sjef, sier han i pressemeldingen.

-----------------------------------------------------------------
«(...) poteten [blir] en stor del av mange av måltidene, og den hadde ikke blitt så dominerende hadde man spedd på med andre alternativer.» (Hasler Barhaughøgda)
-----------------------------------------------------------------

- Veldig helnorsk
Hasler Barhaughøgda har likevel noen innvendinger til måltidssammensetningene.

- Hadde jeg skulle anbefalt disse menyforslagene måtte jeg ha gjort noen endringer og ville nok heller ikke komponert dette for en hel uke. For eksempel ville jeg lagt til linser, bønner og kikerter - billig og mye sprekere. Så jeg skulle nok sett at det var litt flere vågale og utradisjonelle valg. Dette ble veldig helnorske måltider.

- Men det er også mye bra i menyforslagene, spesielt er det bra med mange fiskeretter. Om man skulle velge seg en ukemeny, ville jeg anbefalt to fiskemiddager per uke, sier hun.

- For mye potet
Hun sier videre at selv om grønnsakene er gode og sunne, kunne det med fordel vært mer spennende variasjoner.

- Jeg skulle gjerne sett at de var litt mer vågal med grønnsakene, forslagene blir gjerne litt ensformige. Jeg synes også at det er veldig mye poteter. Hvorfor kunne man ikke tipset om å lage mos på store hvite bønner isteden, noe som både er veldig billig og sunnere. Jeg ville nok også byttet ut den billige risen med brun Basmatiris. Den er nok ikke den billigste, men igjen vil jeg si at den billigste sorten nok ikke er den beste.

- Når det er sagt brukes det veldig gode og sunne grønnsaker, men jeg savner mer variasjon. Kanskje en ratatouille på grønnsaker. Ellers blir poteten en stor del av mange av måltidene, og den hadde ikke blitt så dominerende hadde man spedd på med andre alternativer. Bønnemos for eksempel er et godt og sunt alternativ til poteten. Den likes av de fleste, også barn. Den er også like enkel å tilberede.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
«Jeg skulle gjerne sett at de var litt mer vågal med grønnsakene, forslagene blir gjerne litt ensformige.» (Hasler Barhaughøgda)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Sunne oljer er verstinger
Hasler Barhaughøgda forteller også noe som kanskje er nytt for mange. For er du en av dem som med god samvittighet steker i olje istedenfor smør, bør du revurdere valget.

- En annen ting er at kokken her bruker mye mat som blir anbefalt å stekes i olje, men man bør heller steke i meierismør. Kaldpressede oljer som oliven og Raps endrer sin opprinnelige struktur og skades under varmebehandling og blir veldig usunne. De nevnte oljene bør derfor brukes kun til steking på lavere temperaturer (opptil 100 grader). Oljene i margariner har også gjennomgått en slik varmebehandling, og anbefales heller ikke.

- Fint i kalde retter
- Dette jobber jeg med til daglig, og dette er ett av de rådene jeg gir for gode endringer i hverdagen. Dette med oljer var ny viten for meg da jeg først begynte å jobbe med dette, og man har jo store diskusjoner om transfett hvert år. Men vi må være flinkere til å informere om hva dette er og riktig bruk av oljer. Oljer tåler ikke varme, lys eller luft. Ved bruk i kalde retter er oljene kjempefint, eller man kan tilsette dem på slutten når man lager for eksempel omelett.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
«Dette mener vi er et skoleeksempel på laveste pris og høyeste kvalitet.» (Lindberg, REMA1000)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

- Veldig bra med slike forslag
Kostholdsveilederen er imidlertid ikke utelukkende negativ til konseptet.

- Jeg synes det er veldig bra at det kommer slike forslag, folk trenger ideer og man bør gjerne ha planlagt en uke fram i tid, spesielt om man ønsker å spise sunt. Men kanskje dette blir for dem som handler fra dag til dag, litt sånn i farta, sier Hasler Barhaughøgda.

- Disse forslagene kunne med fordel vært enda sunnere, men mitt tips er å planlegge mer selv, råder hun avslutningsvis.

Her ser du et tilfeldig utvalg av middagstipsene:

Middagseksempel 1: Greske kjøttboller med tzatziki.
Middagseksempel 2: Kjøttboller i løksaus med rotgrønnsaker
Middagseksempel 3: Marinert strimlet svinekjøtt på frisk salat og stekte poteter.
Middagseksempel 4: Røde festpølser med tempuraløk og potetstappe
Middagseksempel 5: Orientalsk laks med salat og nudler i frisk soyasaus

Info: